Зубатка синяя

Питательная ценность зубатки высока, ее мясо содержит полезные аминокислоты, большое количество минеральных соединений и витаминов, оно легко усваивается организмом. Но зубатка рыба капризная, она требует четкого соблюдения правил при готовке.

Поэтому опытный повар всегда режет зубатку крупными кусками и перед жаркой либо обмакивает куски в кляр, либо варит их в соленой воде минут десять. А еще можно обмазать куски зубатки взбитым яйцом и обвалять в муке. Жарить зубатку, обработанную таким способом, надо в кипящем масле 7-10 минут, чтобы «запечатать» стейки. Но зубатку готовят и по-другому, рецептов существует множество. Филе зубатки, прокрученное с хлебом и луком, прекрасно подойдет для котлет и рыбного пирога. И то и другое готовить лучше в духовке: больше вероятность сохранить форму изделий. Неплохо зубатка получается на пару, особенно если к ней добавить овощи — цветную капусту, морковку, сладкие перцы, брокколи. Много специй зубатка не требует, достаточно лимонного сока и перца.

Заказать
Реквизиты

ООО «Рыбные Мануфактуры Мурманск»
ОГРН – 1125105000030
ИНН – 5105094904

У вас есть вопросы? Звоните нам:

Сайт создан при содействии Центра поддержки экспорта Мурманской области